註意:面條壹定要軟，這樣才能保證成品不硬。其次，如果包的是大白菜餡，壹定要盡量把水分擠出來，防止餡料溢出過多。另外，肉餡是提前炒好的，不用擔心煮不熟。
步驟-
1，將適量面粉放入盆或大碗中；
2.慢慢加水，過程中用筷子攪拌，直到沒有掛面。這時候水和面的比例剛剛好；
3.繼續用筷子攪拌壹會兒，形成壹整塊面團，直到光滑細膩。壹根筷子就能攪起來。
4.在案板上鋪上幹面粉，把面團放在上面；
5.在面團表面沾壹層薄薄的幹面粉，切成小塊；
6.每壹小塊都可以揉成壹團。