蘑菇需要焯水嗎？

1，需要。熱燙蘑菇是為了增強味道，但壹般烹飪蘑菇不需要熱燙。焯水可以去除蘑菇的異味，讓味道更純正。幾乎所有的蘑菇都有壹股臭味。用水煮蘑菇可以去除這種味道，從而使蘑菇的味道更加純正美味。焯水可以減少蘑菇的水分。

2.蘑菇被稱為雙孢蘑菇，又稱白蘑菇和洋菇，屬於傘菌屬、傘菌屬和傘菌屬。是世界上人工栽培廣泛、產量高、消費量大的食用菌品種，在許多國家都有栽培，其中中國總產量居世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，已經成為許多地區增加農民收入的支柱產業。隨著人們生活水平的提高，每年對蘑菇的消費需求越來越大，雙孢蘑菇的工廠化栽培也開始實現。