1.用攪拌機把綠豆和小米磨成細粉，倒入同壹個大碗中。
2.倒入水，將綠豆粉和小米粉調勻。
3.漿料通過細網過濾，不需要濾網上的殘渣。
4.將小蔥切成蔥花，火腿切絲，生菜洗凈瀝幹水分。將醬油豆腐和汁液粉碎並混合均勻。
5.將粉漿倒入不粘鍋，壹次倒入的量剛好夠翻鍋底，小火加熱。
6.當底部逐漸鼓起，鍋底可以剝開時，翻過來打入壹個雞蛋。用木鏟輕輕均勻的鋪在餅皮上，撒上蔥花。
7.雞蛋剛凝固，再翻過來，刷上甜面醬和豆腐腦，鋪上生菜、火腿和油條，卷好餅，出鍋。