2、區別2、頭部:刀額新對蝦外殼堅硬，有明顯的黃紅色條紋，小而脆，味甜，額頭無刺；大蝦個頭大，額頭有刺，蝦的組織比較硬，口感不如刀額新對蝦，沒有甜味。
3.區別三。生長環境:刀額新對蝦是淡水養殖和海水養殖，名字叫“基地周邊養殖”。刀額新對蝦長得像對蝦，但外殼比對蝦軟，身體也沒有對蝦大，壹般約中指大小。廣東沿海河口地區產量較高，其體脂殼薄，肉質鮮美爽口。而且基地周圍不養殖對蝦，而且是免費的。