2.清蒸鰣魚:將解凍後的鰣魚放在盤子裏，然後淋上花生油、醬油、味精等調料，再放壹些姜絲、蔥花等調料。放入蒸盤中大火蒸半個小時，蒸鰣魚就好了。
3、砂鍋鰣魚:在砂鍋裏放壹條新鮮的鰣魚，然後加入醬油、香油、豆腐等配料，並加點水，以防燒焦。最後蓋上鍋蓋煮半小時，砂鍋裏的鰣魚就可以熟了。
4.辣椒鰣魚:油鍋燒熱，放入解凍的鰣魚，大火油炒幾分鐘左右，抄至鰣魚皮呈金黃色，再放入辣椒、高湯，煮十分鐘左右。這樣，辣椒鰣魚就做好了。