兔肉1000克
調料:
適量鹽、蔥、蒜、花椒、紅辣椒、白糖。
具體做法:
1.將油加熱至七成熟，加入胡椒粉和糖，翻炒。
2.倒入姜和蒜，炒香。
3、倒“很多泡椒”，壹定要很多，不要小氣，川菜的壹大特點就是輔料遠遠多於主料！
4、大火翻炒，壹定要翻炒出泡椒的香味。壹定要打開油煙機，不然嗆人的氣味絕對讓妳難以忍受！
5、炒兔肉的時候，先放兔頭，因為兔頭不好煮，這就像做魚的時候先放魚頭壹樣。
6.加入剩下的兔肉繼續翻炒。
7、放適量的鹽，可以試著放。鹽的量要淡而不鹹，因為第二頓會比第壹頓更鹹！最後，加入洋蔥炒香。
8、盤子、鍋、晚餐！