甘露侯爵大都會系列壹直遵循釀造理念，上麥坡谷的赤霞珠和利馬裏谷的霞多麗兩個明星品種，展現了智利獨特的地方特色。甘露azazel經典赤霞珠是經典的azazel白標系列。所用的葡萄品種是產於智利中央山谷的赤霞珠，也叫赤霞珠。每串葡萄都經過精心挑選，然後清洗、壓榨、發酵，在橡木桶中陳釀，在裝瓶和貼標簽之前經過檢疫和安全處理。
兩種酒均來自新大陸釀酒國家，釀酒往往融合了現代科技和機械化生產，量大，有新時代潮流感。所以產量高，成本低，價格自然就下來了。但是價格低，質量還不錯。在國內大概200 ~ 400就能買到。