(1)可以拿整根山藥薄皮蘸糖吃。
(2)也可以把山藥的薄皮放在碗裏碾碎，然後拌上草莓醬、藍莓醬之類的(根據自己的口味)，壹勺壹勺舀起來。
2、煮著吃:煮著吃基本就是煮湯喝，剩下的就是燉著吃。
(1)排骨山藥湯:將排骨用熱水焯水-將排骨放入湯鍋中倒入冷水-大火燒開-撇去浮沫-小火煨10分鐘-加入去皮的山藥燉1小時-出鍋時根據口味加鹽。
(2)排骨燉山藥:將排骨用熱水焯水-鍋內油熱，下蔥花煸炒-煸炒排骨(加入醬油和醋，再加入調料、香葉和桂皮)-加入溫水煮排骨，轉小火煮10-20分鐘-加入山藥塊和鹽，小火煨。