饅頭皮需要發酵嗎？包子皮怎麽做？怎麽做包子？

如果需要發酵，可以用酵母或蘇打進行發酵。溫度高的時候會發酵3、4個小時，溫度低的時候發酵時間會更長，壹般會膨脹到原來體積的2、3倍。做包子皮:面團發酵後，放在面板上揉至無氣，再揉成長條，用手拉或用刀切成片。大小由妳決定。然後用搟面杖搟成中間厚皮，邊上薄皮。如果簡單的話，用手做成皮就可以了。可以根據自己的喜好提前拌好餡，然後包在包子皮裏。將皮膚支架放在左手中央，用右手拇指和食指捏壹點邊緣，形成褶皺，然後沿皮膚逆時針捏壹點，直至封口。想捏多少褶就捏多少褶，褶越小，大褶越少。