公式:
1，土豆皮:
糯米粉:100克
玉米澱粉(或木薯澱粉):30克
細糖:20g
玉米糖漿:20克
牛奶:190克
黃油:20克
2、餡料:
奶油:400
細糖:40克
草莓醬:約150g。
3.熟糯米粉:適量
4、表面裝飾:草莓、糖粉、椰奶。
練習:
1.將除黃油外的所有材料混合均勻，過篩，蓋上保鮮膜，打小孔，燒開水，放入蒸鍋蒸25分鐘。
2.加入黃油，攪拌至吸收，分成12等份的保鮮膜圓蓋待用。
3.淡奶油用細砂糖打至9-10，冷藏備用。
4.把粘粘的糯米粉搟開，放入模具，擠壹圈奶油，放壹勺草莓醬，再擠壹圈奶油，包起來，切掉多余的部分，撒上煮好的糯米粉，扣在紙盤裏。
5、修飾五官，表面擠奶油，放草莓和椰粉。