這肥腸是我們湖南老家的特產。聞起來有點煙熏味，幹幹的，很香，吃在嘴裏特別有嚼勁。用壹些青椒炒的時候有點辣。是壹道非常不錯的開胃菜~
佐料
臘腸
400克
青椒
200克
佐料
適量的油
適量的鹽
醬油1勺
蒜苔150g
爆炒臘腸的方法
1
肥腸洗凈後，用清水浸泡至軟身。
2
然後切成長條。
三
將青椒切成滾刀條
四
然後在鍋裏把青椒炒到斷，撈出備用。
五
然後將蒜苔翻炒至斷生，待用。
六
在熱鍋裏加熱油，翻炒肥腸。
七
然後加入之前炒好的青椒和蒜苔翻炒，加入適量的鹽和生抽調味，炒勻後出鍋裝盤~
技巧
臘腸在熏制過程中有點幹硬，所以制作前最好用清水浸泡壹下，處理和食用會更方便~