菠蘿在鹽水中浸泡時，壹般需要10-15分鐘左右將切好的菠蘿浸泡在鹽水中。時間太長會導致菠蘿變軟，影響口感。
鹽的量要根據菠蘿的重量和個人口味來定。壹般來說，1-2勺鹽可以加到1升水裏。如果喜歡鹹的味道，可以適當增加鹽的量。在沖泡的過程中，建議使用淺盤或容器，讓菠蘿與鹽水充分接觸。沖泡後可用清水洗凈。
選購菠蘿應註意的事項
1.外觀:選擇外觀完整、表面光滑、無爛斑和裂紋的菠蘿。
2.顏色:成熟的菠蘿通常顏色鮮艷，黃色或黃綠色，顏色太綠的菠蘿可能不成熟。
3.氣味:成熟的菠蘿有豐富的甜味和香味，所以妳可以聞到菠蘿的味道。如果它有黴味或異味，它可能已經壞了。
4.重量:菠蘿的重量也是判斷成熟度的指標。如果菠蘿重，說明果肉多，成熟度高。
5、摸:摸菠蘿的果皮，如果果皮較硬，可能沒有成熟；如果果皮變軟，可能是熟透了。