輔料:酵母粉2.5g，清水125g，糖20g。
糯米卷的做法:
1、面包機桶放入125克40度左右的溫水，再放入酵母粉和糖，最後放入面粉。
2.啟動面包機，攪拌所有材料，直到沒有幹粉。
3.因為面團含水量少，很難揉成面團，所以把材料放在案板上，用手揉。
4.揉成光滑的面團。
5.把面團放在盤子裏，蓋上保鮮膜發酵。
6、頭發到2倍大小，用手指戳壹個洞，洞不會縮小，洞周圍的表面也不會塌陷。
7.取出發酵好的面團，擠壓出來。切面沒有大洞。
8.將面團揉成長條，松弛幾分鐘。
9.準備糯米。
10，松弛的面團搟成0.3cm左右的薄片。
11，中間放糯米毛。
把糯米卷起來。
13，切塊，放入鋪有防粘布的蒸籠中，蓋上蓋子或濕毛巾醒發20分鐘。
14，冷水蒸15分鐘，開蓋前蒸5分鐘。
15，搞定。