1
做這道菜的配料。
2
將大蝦去頭去殼去蝦線，再加入適量料酒。
三
加入適量的澱粉。
四
加壹點鹽。
五
加壹點蛋清。
六
將所有調料混合，腌制壹會兒。
七
在冷鍋中加入適量的色拉油。
八
將腰果倒入鍋中，小火慢炒。
九
盛出至腰果變淡黃色，加入少許精鹽。
10
將芹菜從表面撕開，切成小塊備用。
11
姜切成大塊待用。
12
鍋中加入適量的油，加熱。加入姜，翻炒壹會兒。
13
加入腌制好的蝦。
14
把蝦攪拌壹會兒。
15
將切好的芹菜倒入鍋中。
16
將芹菜片翻炒壹會兒。
17
加入適量精鹽，翻炒均勻至芹菜被切斷。
18
最後倒入適量腰果，攪拌均勻。