清燉鹽池灘羊（最能吃出灘羊別致的味道）
推薦等級：★★★★★制作難度：★主料：鹽池灘羊（脖排、寸排、腿肉等均可）
配料：配蔥、鮮姜、精鹽、花椒、胡蘿蔔、冬瓜切片等。
制作：
1、精選的鹽池灘羊解凍後用清水浸泡30分鐘撈出。
2、羊肉放入鍋中加冷水（水要漫過肉塊）燒開，打去浮沫，然後加入花椒、鹽、蔥段、鮮姜、置小火燉30-50分鐘，加入胡蘿蔔、冬瓜、至熟後適當調味，盛盆食用。
特點：湯清、肉爛、鮮香味醇、營養豐富。
功效：補氣養血，養容養顏。
碗蒸羔羊肉推薦等級：★★★★★制作難度：★
主料：灘羊羔羊。
配料：面粉、大蔥、鮮姜、香菜、鹽 、花椒大料油 、植物油
做法：
1， 羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽，加上花椒大料油和適量面粉拌攪勻後放入小碗裏，上面再放上大蔥、鮮姜，然後上籠蒸即可。
2， 吃時可撒上香菜，寧夏當地人壹般配幹糧饃食用