判斷冷凍梭子蟹是否新鮮，首先要看蟹的顏色。死梭子蟹是深色的，鮮梭子蟹是亮色的。其次，我聞到了螃蟹的味道。新鮮的螃蟹煮出來有海鮮菜淡淡的香味，但是不新鮮的蟹肉已經爛了，煮熟了有壹股刺鼻的味道。最後捏壹下螃蟹的質地。新鮮的三疣梭子蟹煮熟後外殼堅硬飽滿，用手推也不會下垂。不新鮮的三疣梭子蟹外殼變軟，內部變空。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形
判斷冷凍梭子蟹是否新鮮，首先要看蟹的顏色。死梭子蟹是深色的，鮮梭子蟹是亮色的。其次，我聞到了螃蟹的味道。新鮮的螃蟹煮出來有海鮮菜淡淡的香味，但是不新鮮的蟹肉已經爛了，煮熟了有壹股刺鼻的味道。最後捏壹下螃蟹的質地。新鮮的三疣梭子蟹煮熟後外殼堅硬飽滿，用手推也不會下垂。不新鮮的三疣梭子蟹外殼變軟，內部變空。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄臍光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。三疣梭子蟹肉質鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養和育肥。
分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海和中國大陸的大部分沿海地區。