老百姓吃的米是指加工過的精米，糙米到精米的過程中丟棄的部分就是米糠。米糠可以用來餵養壹些牲畜，可以降低飼養牲畜的經濟成本。市場上米糠的價格還是比較低的。
目前市場上的米糠主要由果皮、種皮、外胚乳、粉質層和胚芽組成，所以在加工過程中會混入少量的稻殼和壹定量的粉塵及微生物，所以只能作為飼料，是大米加工的主要副產品。米糠不能直接吃，加工後可以吃。大型商場超市都可以買到。
米糠加工後的社會價值；
1可作為牲畜的飼料，可降低養殖戶的經濟成本，提高牲畜的產肉率。
2、可以用來制作壹些枕頭襯墊，枕頭睡覺的效果非常舒適。
3.可以送到化工廠提取壹些特定的營養產品。