炒菠菜主料:菠菜300克。輔料:蒜末5g，食用油5ml，雞粉2g，鹽2g。
1，空心菜切段。
2、鍋裏放油，倒入蒜末，很燙。
3.倒入蕹菜莖，大火翻炒1分鐘，放入蕹菜葉。
4、加入雞粉、鹽，翻炒均勻即可食用。
空心菜，原名蔡邕，又名藤、蕹菜、蕹菜、同心、無情、甕、空塊莖、竹葉，花白色喇叭狀，莖心中空，故稱“空心菜”。空心菜非常有營養，比西紅柿含有更多的維生素。由於富含粗纖維素，空心菜在促進腸道蠕動、通便排毒方面有著獨特的作用。中醫典籍記載，蕹菜性涼，搗成汁後可解食物中毒，外用還能起到消腫去火的作用。