2.準備材料。將鴨蛋黃酒(或噴上)不用噴壺，放入碗中，通。烤箱180℃預熱兩分鐘，然後180℃烤5-8分鐘，取出晾涼。在糖漿中加入花生油攪拌，再次攪拌均勻，加入面粉。攪拌均勻。成品月餅皮應該很軟。放置2小時左右。這個時候就可以準備餡料了。白蓮蓉20克，包蛋黃。紫薯餡每個30g。將餡料揉成圓形。蛋黃蓮蓉可能比較大。壹小時後。接下來，把面包皮揉成每個20克的面團。
3.然後妳可以開始用外皮包裹餡料。烘烤時壹定要收口，防止開裂。然後用月餅模具壓制成型，放入烤盤。在180℃預熱烤箱三分鐘。放進去之前可以在月餅表面噴點水。烘烤五分鐘。再次取出，刷上蛋黃液，塗抹均勻。以防情況不妙。然後在180℃上下火十五分鐘。烤至微黃。這裏註意，妳自己的烤箱，妳得自己控制溫度。烤好後，拿出來晾涼。裝箱。