煮雞蛋不要超過10分鐘。“3分鐘雞蛋”是輕熟的雞蛋，最容易消化，消化大約需要1小時30分鐘。
“5分蛋”是半熟的雞蛋，在人體內大約需要2小時消化；煮太久的雞蛋在人體內消化需要3小時15分鐘。
“5分蛋”不僅軟嫩，而且有利於人體對營養的攝入。
營養方面，10分鐘內煮的雞蛋消化率最高，營養成分基本沒有損失。
擴展數據:
雞蛋含有大量優質蛋白質、微量脂肪和多種微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷、鈣等。很多朋友可能會問關於吃的問題。
雞蛋吃蛋黃或者蛋白比較好。其實蛋黃中的蛋白質和蛋白質都是消化吸收率高的優質蛋白質，但是蛋黃和蛋白質的營養成分還是有很大差別的。比如蛋白質主要是白蛋白，蛋黃除白蛋白外，還富含脂肪和大量微量元素。
人民網-雞蛋煮多久？妳不知道的煮雞蛋的秘密。