做腸粉用什麽米粉好？

腸粉可以把大米磨成米漿，再加入壹定比例的精粉、玉米澱粉、紅薯粉，做成壹定稠度的米漿，然後就可以做成腸粉了。腸粉也可以直接與粘米粉、清粉、澱粉混合，再與清水混合，直接制成腸粉米漿，制作起來更加方便快捷。

腸粉是什麽粉做的？

傳統的腸粉制作方法是將陳米磨成米漿，與精粉、玉米澱粉、紅薯粉按壹定比例混合，再加入其他調料，制成美味的腸粉。這種制作方式比較復雜，但是做出來的腸粉口感和味道都很好。

現在隨著生活節奏的加快，腸粉的制作方式也發生了壹些變化。不再需要用陳米磨成漿，直接用粘米粉就可以了。取適量的粘米粉、精粉、澱粉，直接加水使其達到壹定濃度。這種方式比較方便，但是對於壹些新手來說，做腸粉的時候容易粘鍋。

腸粉是壹種非常受歡迎的特色小吃，它起源於廣東省，現在它是中國非常常見的早餐小吃。好的腸粉潔白如雪，薄薄的壹層餡很好吃，吃起來很滑很細膩，有壹定的彈性。