海椰子果仁中的果汁濃稠呈膠狀，口感醇厚。也可用於釀酒，果肉可煲湯服用，治療久咳止血。海椰子的椰殼經過雕琢鑲嵌，可以作為裝飾品。
椰子果肉白色，味道鮮美，滋陰壯陽，還能治療中風和精神煩躁。
海苔椰子是夏季常見的湯，具有滋陰潤肺、祛燥清熱、潤肺止咳的作用。
豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。每100g固體豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白質15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g，纖維0.1g，可提供611.2kJ的熱量。豆腐中氨基酸和蛋白質的含量很高，是谷類的良好補充食品。豆腐脂肪是78%的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，所以有“菜肉”之稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。