布丁粉30g，牛奶300g，雞蛋2個，白糖25g。
2.練習步驟
第壹步:雞蛋去掉蛋清，只留蛋黃，然後打散，再將布丁粉、白糖、蛋黃液、50g牛奶混合，攪拌均勻，直到白糖完全溶解。
第二步:將剩余的250g牛奶倒入奶鍋，加熱至沸騰，加入牛奶、雞蛋和布丁粉的混合液，攪拌均勻，然後關火。用篩子過濾，保證其細度。
第三步:將混合好的液體倒入模具，或碗或普通杯子，冷卻後放入冰箱，取出2-3小時。最後放壹些水果或者焦糖汁作為裝飾和調味。
3.預防措施
外面賣的不同口味的布丁粉，壹般都是摻了色素和香精的。所以，做布丁的話，盡量不要用布丁粉。其實固化的方法有很多。最好是利用雞蛋的凝固性，通過蒸、烤或微波加熱等方式使其自然凝固。這樣做出來的布丁不僅味道鮮美，口感細膩，而且天然營養。