它是以魚膠、紅棗、枸杞、蓮子為主要原料的菜肴，具有養肝護肝的功效。蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經，健脾止瀉，益腎收斂，養心安神；
冰糖性平涼，入脾肺經，有潤喉清心、補中、滋陰潤肺、止咳化痰之功效。需要註意的是，大棗和枸杞都有養肝護肝的作用。
擴展數據:
蓮子心可以用冰糖泡水喝，不用扔掉，適合心火旺盛的人。其表現為經常熬夜、舌尖有牙齦、咽喉痛，體質較弱的人和孕婦要謹慎飲用。
魚膠可以增強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，而枸杞具有滋陰補腎、清肝明目的功效，有助於視力不好的人恢復視力。
魚膠、枸杞、大棗、蓮子冰糖湯制作過程中，魚膠需要用水浸泡10小時，沸水燙兩次，切成小細絲，與大棗、枸杞、蓮子壹起燉。
百度百科-枸杞紅棗蓮子湯