豬肉
800克
綠色蠶豆
300克
佐料
小洋蔥
三根或四根
姜片
適量的
肉桂色
適量的
八個角度
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
冰糖
壹小把
鹽
適量的
步驟
1.五花肉洗凈換成刀切成塊。
2.壹定要在鍋裏放冷水，焯水。
3.取出控水備用。
4.在炒鍋裏翻炒，直到兩面都是棕色，產生多余的油脂。
5.用冰糖炒
6.加入姜、肉桂和八角
7.倒入料酒
倒入醬油
9.放開醬油
10.炒菜是第壹顏色。
11.加入青豆和小蔥，直到肉煮開。燒開，煨至變軟變爛。
12.待肉軟爛後，從火上收汁即可裝盤。
技巧
青豆從冰箱裏拿出來壹定要提前泡好，比較容易入味，比較軟。