花椒、五花肉、豬排、鹽2g、蒸魚和醬油2g、油5g、醬油。
方法步驟
1.辣椒洗凈切斜片，豬肉洗凈切薄片；
2、起油鍋，放肉片，快速翻炒變色，即可出鍋；
3、再次啟動油鍋，爆香辣椒，倒入肉片；
4.倒入壹些醬油和蒸魚油翻炒均勻；
5、加鹽調味。
湖南椒炒肉的做法
所需成分
100g辣椒、20g五花肉、20g瘦肉、5g油、2g鹽、2ml蒸魚和醬油、2g味精和適量大蒜。
練習步驟
1.辣椒洗凈，用尖刀切片，肉切片備用。
2、幹鍋不上油，辣椒中火幹，辣椒弱，留作備用。
3.從鍋裏取油，放入蒜片炒香。
4.放入五花肉翻炒至油炸，放入瘦肉翻炒至變色。
5、辣椒翻炒2分鐘，加鹽和素料調味，翻炒2分鐘，撒上蒸魚和醬油，翻勻出鍋。