皮蛋瘦肉粥的美味之道？

電飯煲煮好粥，開始準備配菜:三顆小油菜洗凈切碎，蔥、姜切絲，豬裏脊肉切丁，加少許澱粉，用醬油腌制(放假回家我得了壹點真理，我媽說蔥、姜、醬油、十三香、少許料酒可以和肉壹起腌制，然後放鍋裏炸，不用加澱粉)，皮蛋切丁。

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鍋裏放壹點油。五成熟時，放入蔥姜鍋中。切記火不要太大，容易糊。

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加入腌制好的肉丁翻炒至全熟。

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加入皮蛋翻炒30-40秒。

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關火，倒入切好的油菜，用鍋的余溫翻炒油菜。

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這時，電飯煲粥也煮好了。將炒好的蔬菜倒入鍋中，攪拌均勻。如果食物是生的，也可以壹起再煮5-10分鐘。

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根據個人口味加入少許鹽，攪拌均勻。