工具材料:削皮刀、菜刀、案板、盆、筷子、鍋、鏟、盤、大頭菜、清水、紅辣椒、蔥、芹菜、蒜、豬肉、醬油、紅薯粉、玉米油、鹽、水果醬油、溫水、雞精。
1.大頭菜去皮洗凈。
2.用菜刀切成絲，再用水。
3.像這樣切紅辣椒。
4、蔥、芹菜、蒜切段。
5.豬肉洗凈，瘦肉切絲，肥肉切小塊。
6.瘦肉加壹兩滴醬油和壹點點紅薯粉，拌勻。
7.鍋裏放點玉米油，燒熱，把切好的肥肉放進去炒豬油，把瘦肉絲放進去炒幾下。
8.加入芹菜、洋蔥、大蒜和胡椒炒香。
9、將大頭菜絲放入翻炒，兩分鐘左右，放適量鹽，滴兩滴水果醬油，放半碗溫水進去。
10，蓋上蓋子悶兩分鐘。
11.打開鍋蓋，放點雞精，翻炒幾下，最後放點蔥。
12，板塊裝載。