準備材料
1.河蝦:500克左右。
2.姜、蔥、蒜:各適量。
3.料酒:適量。
4.食用油:適量。
5.鹽:適量。
6.清蒸魚和醬油:適量。
步驟
1.河蝦洗凈，去蝦線，用刀在蝦背上切壹個洞備用。
2.將姜、蔥、蒜切段，放入碗中，加入適量料酒和食用油，攪拌均勻。
3.將混合好的姜、蔥、蒜醬抹在蝦上，腌制約10分鐘。
4.將水燒開，將蒸鍋放入水中，加入適量的鹽和料酒，水開後放入河蝦，蒸約10分鐘。
5.取出蒸好的蝦，撒上適量蒸魚和醬油，即可食用。
需要註意的事項
1.河蝦的新鮮度很重要。選購時，應選擇強壯、精力充沛的河蝦。
2.切記不要煮過頭，以免影響口感。
3.姜、蔥、蒜醬的用量可以根據個人口味調整。