玲芬
400克
紅糖塊
5元(我喜歡在甜的裏面多放壹塊)
白芝麻
妳想放多少就放多少。
水晶芝麻餅的做法
準備1碗，8分水，300ml左右。
將水倒入攪拌盆，然後慢慢倒入菱角，邊倒邊攪拌，直至融化。記住過程也要經常攪拌，因為菱角喜歡沈底。
用步驟1中2碗水的量將水燒開，加入方糖，直至融化成為糖水。
將糖水倒入水攪拌的菱角中(步驟2)，然後攪拌。
然後燒開水，把蒸架放好，蒸好後在盤子上放油取出成品，再放上第壹層開始蒸。這壹步非常重要。每層蒸2-3分鐘左右，直到透明，然後把第二層倒在上面開始蒸，重復以上動作。這樣，水晶蛋糕蒸熟後會有層次感。
最後壹層蒸的時候，撒上白芝麻就行了，等晶餅涼了再切，這樣就容易切很多了。不要急著吃！