如果是新鮮的鐵皮石斛，用量壹般是1:10，用純凈水榨汁。比如4-5個鮮鐵皮石斛，約20g，用200ml水榨汁。如果是幹品，比如鐵楓桶，可以用來煲湯或者泡茶。壹般每次煮茶只需要5塊左右。可以反復煮，最後吃鐵楓桶。
為了保存方便，在制作幹制石斛時，我們會通過反復烘烤、輕輕揉搓的方式去除石斛中大部分水分，使得幹制石斛很難浸泡在水中。如果第壹次用水浸泡幹石斛需要很長時間，最好浸泡兩個小時以上。等石斛泡好，營養成分溶於水，以後還可以反復沖泡，不需要等這麽長時間。第壹次可以煎服，以後用開水沖服。石斛炒起來最持久，要先劈開炒，才能得到真正的味道。“幹石斛最適合的是當茶燒開水喝，而不是用開水沖著喝，因為單純用開水的話，石斛裏面的營養成分不容易析出來。