準備材料:糯米1000克，酒曲1塊，開水或直飲水500克。
生產步驟:
1，糯米平時洗的跟蒸飯壹樣。
2.水和米的比例應該是1:1。
3.放在電飯鍋或者高壓鍋裏蒸糯米。
4.蒸熟後自然冷卻
5.此時將事先準備好的涼開水或直飲水(純凈水)倒入涼糯米中。
6.把水和糯米混合，糯米是米飯的壹半。不要為了多點米酒而多加水，這樣不僅不能收獲美味的米酒，還會影響整體發酵效果。
7.用勺子碾碎清酒曲。
8.預留1/4，將剩余的酒曲全部撒入糯米中拌勻。
9.然後把剩下的1/4清酒曲粉撒在糯米上面，在開窩的地方撒壹點。
10，然後蓋上密封罐放入發酵罐，溫度可以設置在28、30度。
11.三天後觀察到密封罐底部有壹層厚度約為10 cm的液體。打開蓋子，觀察到糯米是透明的。看上去壺頂有液體，酒香聞起來有點酸，說明發酵成熟了。
12，成品圖