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刀削面怎麽做?

方法/步驟:

1/12:

將面粉和水(按照壹斤面粉和三盎司水的比例)打成面穗。

2/12:

揉成面團,然後蓋上濕布,揉半個小時,直到揉得均勻、柔軟、光滑。

3/12:

豬裏脊肉切絲,用料酒和澱粉,抓勻待用。

4/12:

黑木耳發洗凈切絲;香菇泡發,去蒂,洗凈切絲;黃花洗凈,切成段。?

5/12:

鍋放火上,放油,油五成熱,放腌制好的肉絲,滑至變色。

6/12:

加入洋蔥絲、姜絲和蒜片炒香。

7/12:

加入香菇絲、木耳絲、黃花,翻炒,加入生抽、蠔油,翻炒。

8/12:

倒入浸泡蘑菇的水,將它們煮沸。

9/12:

加鹽、味精、水、澱粉,勾芡,輕香油關火。

10/12:

將水放入鍋中,將火煮沸。

11/12:

取適量面團,用手揉成圓柱形面團。

12/12:

壹手拿著面團,壹手拿著面團。用小刀沿著面團的外側將它切成沸水鍋,煮大約3分鐘後取出。切壹碗吃壹碗。