桂花酒常用的配方是壹斤鮮桂花或者半斤幹桂花，半斤冰糖可以釀五斤酒。加酒的時候基本可以按照這個公式，用戶可以根據需要增減。泡桂花酒時，最好用清香型白酒泡。泡過幾款白酒，香氣成分復雜，口感不協調。最好使用單壹品種的白酒。浸泡後，花香和酒香更和諧，口感更好。
喝桂花酒的註意事項
1，適量喝桂花酒是好的，但也要適量喝，不能太多。因為大量服用不僅不能促進健康，反而可能導致健康受損。桂花酒用的酒屬於白酒，大量服用容易引起醉酒、暈厥甚至休克。
2、月經期不宜飲用女性在經期服用桂花酒，容易導致血液大量流失，同時體內的鐵也會流失，不利於經期健康。因此，女性經期不宜飲酒。建議服用壹些具有益氣補血功能的食物，如紅糖、紅茶等。