怎麽做又香又脆的炸雞腿？

如果想把雞腿炒得又香又脆，可以先洗幹凈瀝幹水分，用醬腌制的同時加壹點水，這樣會使雞腿鮮嫩多汁。腌制好的雞腿需要先放入蒸籠蒸熟，然後裹上面包屑和面粉，最後放入油鍋炸兩次，第壹次炸至雞腿金黃即可。

1，提前酸洗

為了讓炸雞腿又香又脆，需要提前腌制雞腿。雞腿洗凈瀝幹水分後，在用醬汁腌制的同時加入少許水，會使雞腿更加鮮嫩多汁。

2.提前蒸

腌制好的雞腿可以放在蒸鍋裏用開水蒸壹段時間。雞腿蒸好後，將面包屑和壹些面粉攪拌均勻，然後用面包屑和面粉包裹雞腿。

3.重復轟炸。

加工好的雞腿需要在油鍋裏煎兩次。第壹遍，雞腿需要在油鍋裏炸到差不多熟。然後，雞腿需要取出冷卻，然後雞腿需要放入油鍋中炸至金黃色。雞腿的味道會又香又脆。