茄子燉魚是什麽魚？

茄子燉魚可以搭配不同種類的魚，比如鹹魚幹、鱈魚、鯰魚、黑魚、草魚，大致就是這幾類魚。每壹種魚都有不同的味道和口感。可以根據自己的喜好選擇不同的魚做茄子燉魚。

不同的魚在味道和口感上有細微的差別，所以使用的方法和調料也不同。不同的魚針對不同的人群。鹹魚幹具有活血化瘀的保健功能，但不適合三高人群食用。鱈魚營養價值高，能保護骨骼，適合兒童食用；鯰魚適合老年人食用，促進血液循環；黑魚比較適合大部分人吃，但是味道要辣壹點才能去除腥味。口味清淡的人不適合吃。草魚是我們日常生活中最常見的魚類，但是魚刺很多，吃這種魚是需要耐心的。