2.將鮮筍用清水洗凈，撈出瀝幹，然後準備幾塊幹凈的紙板和幹凈的紗布，長1.5m，寬1m。紙板要拼接在壹起，要比紗布大。
3.在室外陽光下將紗布鋪在拼接好的紙板上，然後將瀝幹水分的鮮筍壹根壹根放在紗布上，讓陽光曬幹。曬3-5天。當新鮮竹筍中的水分全部幹燥後，竹筍可以存放在幹凈的塑料袋中，密封，存放在幹燥的地方。
4.也可以將切好瀝幹水分的鮮筍直接裝入幹凈的塑料袋中，然後將鮮筍放入冷凍室冷藏，需要時再取出。