2.將肉末放入器皿中，用筷子朝壹個方向快速攪打，邊攪打邊倒入少許水，直至濃稠。
3.將胡蘿蔔碎、蔥花和所有餡料調料放在壹起，順時針攪拌。
人們越來越重視胡蘿蔔的營養價值。這主要是因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A可以促進生長，防止細菌感染，保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞。
缺乏維生素A會導致結膜幹燥癥、夜盲癥、白內障和其他疾病，如肌肉萎縮、內臟器官萎縮和生殖器退化。對於普通成年人來說，每天需要2200國際單位的維生素A來維持正常的生命活動。近年來又有新的發現，它具有防癌的作用，認為這主要是由於胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A。