1) 將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。
2) 將扇貝肉用水洗凈後，在扇貝肉上打上十字花刀。用刷子把扇貝殼裏外都刷凈備用。粉絲放入熱水中泡軟。
3) 將青紅椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入鹽，魚露和西班牙橄欖油攪勻備用。
4) 將處理好的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤中，並將用熱水泡軟的粉絲瀝幹水分，繞圈放在扇貝肉的周圍。
5) 然後將拌好的料汁均勻地撒在扇貝肉上面，並擠上幾滴檸檬汁。
6) 在調好味的扇貝上鋪蓋壹層錫紙，然後放入預熱好的烤箱中，以180度烤約5-8分鐘即可。