配料:雞肉
輔料:土豆、蔥、姜、八角、姜。
調料:陳醋、白酒、胡椒粉、糖、鹽。
工作方法
1.土豆去皮洗凈，切塊。
2.將雞肉放入沸水中焯壹下，去除雜質，然後取出備用。
3、鍋中放入適量的油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥段和姜片翻炒。
4.加醬油。
5、放適量的水。加入白酒。加入陳醋。加入花椒大料。
6.加入姜片和蔥段。加糖。
7.加鹽。關火，將鍋內食材放入壓力鍋。
8.加入土豆，攪拌。壓至軟爛，加入味精調味。