1.準備茄子、土豆、五花肉、辣椒、香菜、味噌、蔥、姜、蒜。
2.茄子洗凈，用手掰成等份。
將土豆切成等份
4.辣椒切絲，芫荽切碎，洋蔥切片，大蒜和姜切片。
5.五花肉切片
6.燒熱油，放入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入五花肉翻炒
8.爆炒五花肉，加入茄子塊翻炒。
9.加入土豆塊翻炒。
10.翻炒均勻，倒入適量清水。
11.用大火把湯煮沸。
12.加入兩湯匙醬油
13.加點鹽
14.加點胡椒粉。
15.小火燉20分鐘，然後轉大火收湯，放入辣椒絲。
16.出鍋前撒上切碎的香菜，攪拌均勻後出鍋。