鮑魚6只，蒜1，辣椒壹個半，蔥段2段，米酒10Ml，醬油10Ml，味精少量，食用油適量。
做事的方式
1.用小刀沿著鮑魚殼的外圍將鮑魚肉切片，去掉裏面的灰黑色沙袋，然後將鮑魚殼的內外清洗幹凈。
2.將鮑魚肉洗凈，用刀將鮑魚肉表面重疊，然後將鮑魚肉放回殼中。
3.將胡椒和洋蔥切碎，放在壹邊。將大蒜切成粉末，將壹半的蒜粉倒入五成熱的鍋中，用文火煎至變黃，然後撈出。
4.將剩余的蒜泥與炒好的蒜泥混合，加入米酒、醬油、味精和壹勺油攪拌成蒜末汁。
5.將鮑魚放入盤中，然後將調好的蒜末汁放在上面，燒開，蒸5分鐘後取出，撒上剁椒和蔥花，倒入燒開的油。