1、5克酵母在溫水中融化，放涼，備用。
2.左邊是糯米粉，右邊是大黃米，總比是1:1。
3.混合後，壹點壹點倒入酵母水，用筷子攪拌。
4、然後倒入溫水不能太多，攪拌成絮狀，不要太軟，幹粉充分吸水均勻，不要加溫水。
5.然後全部揉在壹起，蓋上蓋子發酵2小時，最好是在溫暖的地方，發酵會更快。
6、讓面團做好，分成小塊裹上豆瓣醬，就可以上鍋蒸了。
註意:玉米粉壹般比較粗，可以過篩或者摻壹點面粉。