1,準備壹條鱸魚去內臟,去鱗,清洗幹凈備用。
2.將鱸魚的頭尾切開,從後面切成片,沿著背部切開,甚至切成小塊,但要保持腹部完整。
3.把低音壹塊壹塊的分開放在盤子裏,排出洋洋得意的形狀。把魚頭從下顎處劈開,不要弄斷,站在魚身上。尾部稍作處理,疊放在魚頭旁邊。