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山茶油的煙點是什麽?

高煙點是茶油的顯著特征。茶油的發煙點高達200℃-215℃,而普通食用油的發煙點只有100℃。壹般食用油高溫油炸到120℃時,會產生對人體有害的物質,如苯、芘等。山茶油不會產生嗆人的煙氣,不會粘在墻上。

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