西班牙海鮮意大利面的做法

這種海鮮面食使用蝦、貽貝和蛤肉。壹般不用蔬菜。首先將意大利面煮熟，過冷，瀝幹水分，在鍋裏用橄欖油加熱，然後煎海鮮。然後，放入白酒調味，加入鹽、百裏香、少許黑胡椒、幹歐芹葉和番茄醬。稍微翻炒，關小火，加入意大利面翻炒。

如果要用蔬菜，最好用新鮮的河蝦，不要用其他海鮮。不然味道很重。先把蝦皮剝掉，不要把蝦頭扔掉，和面食壹起煮。用冷水瀝幹水分，不要蝦頭。鍋中加入植物油，炒蝦仁，加入白酒，然後裝盤待用，用植物油炒西蘭花，然後加入蝦仁和番茄醬，稍微翻炒，然後加入調料，最後加入意大利面翻炒，裝盤撒上芝士粉。

壹般用4號或5號意大利面做海鮮或芝士意大利面。