2、牛奶中可以加糖,但必須加蔗糖。蔗糖進入消化道後,被消化液分解,變成葡萄糖,被人體吸收。還有壹個什麽時候加糖的問題。有的家長將糖和牛奶壹起加熱,使牛奶中的賴氨酸在高溫(80℃ ~ 100℃)下會與糖發生反應,生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅會被人體吸收,還會對身體有害,尤其是對兒童。因此,煮沸的牛奶應該在糖溶解在牛奶中之前幹燥到溫暖的溫度(40℃ ~ 50℃)。