生物素(微克)鉀(微克)磷(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素
(毫克)鈣
16 - 320 0.01 140 1.6 0.86 16
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)和硒(微克)
紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究表明，若羌大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
大棗中含有的蘆丁是壹種軟化血管，從而降低血壓的物質，對高血壓有預防和治療作用。
這種棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。