芒果咖喱雞飯怎麽做？

1.芒果、香腸、胡蘿蔔、豆角、青紅椒都清洗幹凈切丁。蝦、扇貝用溫水泡軟，壹個雞蛋打成蛋液，另壹個雞蛋煎成荷包蛋；

2.油鍋燒熱，先將雞蛋煎熟，用鏟子砸碎，盛起備用；3.放入香腸、扇貝、蝦米爆香；

4.放入胡蘿蔔翻炒幾下，加入2湯匙水，蓋上蓋子小火燉3分鐘，讓原料熟；

5.加入豆子翻炒至豆子變色；

6.加入青紅椒翻炒幾下，加少許鹽調味；

7.加入大米，攪拌均勻；

8.加入炒雞蛋翻炒均勻；

9.咖喱粉用冷水、醬油、蠔油調成汁，然後倒入米飯中翻炒2分鐘；

10.加入芒果，攪拌均勻，裝盤。