人體包括哪些種類的營養素？

試題分析:根據人體的需要，有糖、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六種營養素。其中，糖、脂肪和蛋白質可以為人體提供能量。水、維生素和無機鹽雖然不能為人體提供能量，但對維持正常的生命活動非常重要。水約占人體重量的60%-70%，是構成細胞的主要物質。雖然人體內維生素的含量很少，但壹旦缺乏，就會引起各種疾病，如夜盲癥、神經炎和腳氣病、壞血病、抵抗力下降、兒童佝僂病、成人骨質疏松癥等。無機鹽主要有鈣、鐵、碘等。缺鈣和缺維生素D壹樣，缺鐵容易得貧血，缺碘容易得地方性甲狀腺腫。